卯の花（炒りおから）の作り方
卯の花（炒りおから）のレシピです。しっとりとして、やさしい味です。具沢山にすれば食物繊維もばっちり！ちくわやさつまあげなどの練り物を入れれば、立派なご飯のおかずになりますよ。
＜材料＞
おから： 150g
にんじん： １／３本
ごぼう： １／４本
干ししいたけ： ３枚
こんにゃく： １／２枚
ちくわ： １／２本
乾燥めひじき： 大さじ３
●酒： 大さじ２
●醤油： 大さじ４
●砂糖： 大さじ３
●みりん： 大さじ２
●干ししいたけの戻し水： １カップ
おから： 150g
にんじん： １／３本
ごぼう： １／４本
干ししいたけ： ３枚
こんにゃく： １／２枚
ちくわ： １／２本
乾燥めひじき： 大さじ３
●酒： 大さじ２
●醤油： 大さじ４
●砂糖： 大さじ３
●みりん： 大さじ２
●干ししいたけの戻し水： １カップ
- 干ししいたけを水で戻しておく。戻し水は１カップ分取っておく
- 乾燥めひじきは水で戻し、よく洗っておく
- こんにゃくは塩でよくもみ、洗ってたんざく切りにする
- にんじんはいちょう切りに、ごぼうはささがきに、ちくわは適当な大きさに切る
- にんじん、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、ちくわ、めひじきを油で軽く炒める
- ●を加え、おからを入れて１５分くらい煮込む
- 好みのやわらかさまで煮こんだら卯の花（炒りおから）の出来上がり！