肉じゃがの作り方

家庭料理の定番、「肉じゃが」のレシピです。
にんじんを加えて栄養価を高くしました。
是非彼氏やダンナ様に作ってあげてみてください。

• じゃがいもは皮をむいて１口大にきり、５分くらい水にさらす
  
  玉ねぎはくし切りにする
  
  いんげんは軽く茹でておく


• 鍋に油を大さじ１熱し、肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒める


• 水を加え、強火で煮立てアクを取る


• 中火にして砂糖、みりんを加えて５分くらい煮る


• 醤油を加え、落し蓋をし、途中何度か鍋返しをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる（鍋返しとは、木べらなどで具の上下を返して味がまんべんなく混ざるようにすること）


• 最後にいんげんを加えれば、ホクホク肉じゃがの出来上がり！