献立日記
今日の晩御飯の献立。
・鶏肉の甘辛煮
・きんぴらごぼう
・大根サラダ
・味噌汁
鶏胸肉を甘辛く煮て、大根おろしをのっけました。
ごはんがすすむ味です。大根おろしが絶妙にマッチします。
きんぴらごぼうです。さつまあげを加えました。油揚げなども合います。
お弁当のおかずにするためたくさん作り置きしました。
今日の晩御飯の献立。
いまいちバランスが悪いかも。。
・かじきの照り焼き
・生春巻き
・大学芋
・味噌汁
かじきの照り焼きです。
いい感じに照りがでました。
大学芋はタレをからめるのに失敗して、砂糖のザラザラ感が残ってしまいました。
でも、これはこれでおいしかっです。
今日の晩御飯の献立。
・焼き豚と春雨ともやしのピリ辛炒め
・生春巻き
・かぼちゃの煮物
・味噌汁
生春巻きです。
先日鍋パーティをやったときサイドメニューとして作ったのですが、材料が余ったのでまた作ってみました。サーモンはなくなってしまったのでカニカマで代用。カニカマでも充分おいしいです。
その他、きゅうり・レタス・クリームチーズ・アボガドも入ってます。
タレはナンプラー・酢・砂糖・すりおろしにんにく・水を混ぜて。
生春巻き大好きー。
トウバンジャンとオイスターソースでピリ辛に炒めました。
醤油と砂糖も少々加えます。春雨がちょっと少なかったな～。
ごはんがすすむ味です。
今日は初めて玄米ごはんを炊いてみました。
なんかパサパサになってしまいました。。こんなもんなのかなぁ？
次回は圧力鍋で炊いてみようかな。
今日の晩御飯の献立は春巻き。
・春巻き
・ほうれん草ともやしのキムチナムル
・大根の中華煮
・豆腐のにんにくマヨ
・大根の甘酢漬け
・味噌汁
揚げ春巻きです。
具は、豚挽き肉・ピーマン・もやし・玉ねぎ・にんじん・しいたけです。
醤油・砂糖・塩胡椒・にんにくで味付けしました。
ほんのり甘味のある衣のサクサク感がなんともいえずおいし～。
大根を挽肉と炒め、オイスターソース・醤油・みりん・砂糖で味付けしました。
片栗粉でとろみをつけてあんをからめて食べます。
ほうれん草ともやしを、キムチ・すりおろしにんにく・醤油・すりゴマで和えました。
今日の晩御飯の献立は豆腐入りエビチリ丼。
・豆腐入りエビチリ丼
・かぼちゃの煮物
・ほうれん草ともやしのごまポン酢かけ
・大根の漬け物
・中華野菜スープ
豆腐入りエビチリ丼です。
エビチリに豆腐を入れて栄養価アップ。エビは高価なので、豆腐を入れると節約にもなります。
それにしても今日の献立の組み合わせはなんか変。。
今日の晩御飯の献立は中華丼。
・中華丼
・ブロッコリーとトマトとゆで卵のサラダ
・ほうれん草のおひたし
・きんぴらごぼう
・にんにくマヨ豆腐
・野菜スープ
中華丼です。
味付けの段階になってオイスターソースがないことに気づき、とりあえず醤油と砂糖で代用してみたらちゃんと中華丼の味になりました。
我が家の定番にんにくマヨ豆腐。
豆腐の上に、にんにくのみじん切りとマヨネーズ、味海苔をのせてレンジでチンし、かつおぶしをまぶし醤油をかけます。簡単だけどすごくおいしい！豆腐って特においしいと思わなかったのですが、この食べ方を知ってから大好きになりました。
今日の晩御飯の献立。
・大根と豚ばら肉の煮物
・セロリとトマトのサラダ
・ほうれん草入り納豆
・きんぴらごぼう
・味噌汁
大根と豚ばら肉の煮物です。
醤油・砂糖・みりんで煮込みました。にんにく入れてコクを出してます。生姜を入れてもおいしいです。
今日の晩御飯の献立。
・手羽先と大根の煮物
・セロリとトマトのサラダ
・ほうれん草のおひたし
・納豆
・たけのこの味噌漬
・味噌汁
我が家のお気に入り料理、圧力鍋で作った手羽先と大根の煮物です。
手羽先は安くておいしいので大好きです。
今日の晩御飯の献立。
・鶏の唐揚げ
・かぼちゃの煮物
・プチトマトと玉ねぎのサラダ
・こんにゃくとごぼうのきんぴら
・味噌汁
鶏の唐揚げ。キャベツを添えました。
揚げ物はおいしいけど、油の処理がめんどくさいなー。
こんにゃく、ごぼう、油揚げのきんぴらです。
お腹に効きそうです。
今日の晩御飯の献立。
・鶏の照り焼き
・卯の花
・紅白なます
・プチトマト
・たけのこの味噌漬
・味噌汁
鶏の照り焼き。キャベツとピーマンも一緒に炒めて添えました。
もっと野菜を多くしてもよかったかな。
卯の花（炒りおから）です。
具沢山にしました。入ってるのは、にんじん、干ししいたけ、ちくわ、めひじき、こんにゃくです。身体によさそうな料理です。
たけのこの味噌漬は以前母からのお土産でもらったもの。
かなりピリ辛で、ご飯がすすむ味です。